Geza Schoen a la réputation d'être un rebelle dans le monde du parfum.
En 2001, désillusionné par la commercialisation croissante de l'industrie, il a démissionné de son poste chez les fabricants de parfums, H&R à Paris et s'est installé à Londres. Il y rencontre les créateurs Brian Kirkby et Zowie Broach de Boudicca, avec lesquels il travaille pendant plusieurs années pour créer leur parfum farouchement individuel, Wode.
C'est à Londres, en 2006, qu'il a lancé Escentric Molecules, souvent décrit comme "la marque de parfum anti-parfum Escentric Molecules a cofondé les attentes pour devenir un succès exponentiel. Tout au long de sa carrière, Schoen a collaboré à des projets conceptuels tels que Paper Passion et Karl Lagerfeld, et a travaillé avec des artistes comme Wolfgang Georgasdorf, pour qui il a réalisé 64 odeurs pour Smeller, un organe olfactif dont le spectateur peut jouer comme d'un piano pour créer des paysages d'arômes.
En 2005, il est retourné dans son Allemagne natale où il vit et travaille à Berlin.